酸菜营养分析查看详情
千卡
小贴士
1. 鸭血从盒中取出切成小块， 放入加了盐的开水中焯烫一下， 去除血沫； 2. 用油和辣椒油一起先煸炒葱姜等调味料， 再加入酸菜煸炒， 经过这样处理的酸菜味道更醇； 3. 煸炒过后酸菜中加入适量的高汤煮一下， 将鲜味煮出后下入焯过水的鸭血， 煮一下； 4. 准备好加入调味料的水淀粉， 加入锅中勾芡， 再大火收汁， 出锅前加入点青蒜； 5. 两次煮鸭血的时间都不宜过长， 要不就鸭血就老了不嫩。
小贴士
1. 鸭血从盒中取出切成小块， 放入加了盐的开水中焯烫一下， 去除血沫； 2. 用油和辣椒油一起先煸炒葱姜等调味料， 再加入酸菜煸炒， 经过这样处理的酸菜味道更醇； 3. 煸炒过后酸菜中加入适量的高汤煮一下， 将鲜味煮出后下入焯过水的鸭血， 煮一下； 4. 准备好加入调味料的水淀粉， 加入锅中勾芡， 再大火收汁， 出锅前加入点青蒜； 5. 两次煮鸭血的时间都不宜过长， 要不就鸭血就老了不嫩。