鱿鱼
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千卡
小贴士
小菜特点；色泽金黄、表皮酥脆、口味鲜香、回味微辣。 温馨提示； 1、制作此菜要选用鲜鱿鱼，而水发的干鱿鱼口感和味道均不理想。 2、使用的蒜末、花生碎和熟芝麻是为了提香的，因此蒜末不要炒糊，否则会带有苦味，炒至微微泛黄即可。 3、炸的时候油温不宜过低，六成热的油温最好，用竹筷插入油中可泛出细密的气泡，证明此时的油温正合适，只需一次炸好可不必复炸。 大炒勺的这道适合饮酒的私家菜“香辣鱿鱼圈”就做好了，供朋友们参考！