30人浏览过
4星
酿
初级难度
<30分钟
豆豉 、 葱白 、 油 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 白糖 、 胡椒粉
小贴士
1、 豆豉我用的是干豆豉,本身带有咸味,所以最后放盐的时候记得要少放,口淡的朋友也可以不放。 2、 肉馅不要填的太满,否则等会煮的时候肉馅就跑出来了。
烹饪技巧:酿
酿是将一种食材作为外皮或容器,将另一种食材或馅料填充进去,再通过蒸、煮、炸等烹调方法使其成熟的一种技法。
酿菜口感丰富,外皮或容器与内馅的口感和味道相互映衬,形成鲜明的层次感。
外皮或容器要选择适当的食材,确保其能够承载内馅且不易破裂。内馅的调味和搭配要合理,确保味道均衡且鲜美。烹调时要掌握好火候和时间,确保内外食材均熟透且不破损。
酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等。
首页
家庭健康
探索
服务
我