板栗烧牛蛙

板栗烧牛蛙

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主料

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板栗
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青尖椒
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红尖椒
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干淀粉
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高汤
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佐料

葱 、 姜 、 蒜 、 盐 、 黑胡椒 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 冰糖

制作方法

小贴士

后话： 1，牛蛙很嫩，所以炸的时候大火炸外壳定型即可。腌渍的时候一定要用两三茶匙干淀粉，才能定型。我用的是玉米淀粉。 2，步骤7要煮开后，才能放入牛蛙和板栗。因为煮开的汤汁比较柔和，没有酱油和料酒的冲味。