15人浏览过
4星
炖
初级难度
<30分钟
葱 、 姜 、 大蒜 、 油 、 盐 、 十三香 、 胡椒粉 、 料酒
本视频教程将手把手教你烹制海带黄豆炖猪蹄,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。
烹饪技巧:炖
炖是将预处理过的食材放入炖锅中,加入适量的汤汁和调味料,用小火长时间慢煮,使食材充分熟透且入味的一种烹调方法。
炖制的菜肴口感鲜嫩,汤汁浓郁,食材充分吸收了调味料的味道。
食材要预先处理,如焯水、腌制等。 火候要控制得当,保持小火慢炖。 汤汁的量要适中,不宜过多或过少。 根据食材和口味需求调整调味料的种类和量。
炖肉、炖鸡、炖鱼、炖豆腐等。
首页
健康管理
探索
排雷
我