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4星
生炒
初级难度
<30分钟
植物油 、 生抽 、 老抽 、 白酒
本视频教程将手把手教你烹制生炒糯米饭,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
(1)糯米要泡到用手可以搓碎; (2)炒馅料的时候不用放太多油,可以稍微偏咸些; (3)炒糯米的时候,翻炒后可以焖烧一会再翻炒。
烹饪技巧:生炒
生炒是将生食材直接放入锅中加入调料翻炒的烹调方法。
生炒的菜肴口感鲜嫩,味道浓郁,具有原汁原味的特点。
选用新鲜食材,火候要适中,翻炒速度要快,以保持食材的鲜嫩口感。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜等,如生炒猪肝、生炒牛肉。
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