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4星
红烧
初级难度
<30分钟
葱 、 姜 、 花椒 、 白酒 、 料酒 、 盐 、 白糖 、 酱油 、 米醋
小贴士
这道菜可以叫‘湖海之恋’,时光隧道,当刁蛮多刺的菱角公主与高贵的钻石王老五*王子相遇,一场美丽的邂逅开始,花前月下,蔚蓝的海洋......浓烈的爱情纯真而美丽!!它们慢慢地在海誓山盟中相知、相依,幸福的菱角公主穿上水晶鞋,与王子步入神圣的殿堂,并在忠诚的虾卫士的陪伴下相守一生。
烹饪技巧:红烧
红烧是将食材用糖色或酱油炒至上色,加入调料和适量的水,用小火慢炖至食材熟透、汤汁浓稠的烹调方法。
红烧菜肴色泽红亮,口感鲜嫩多汁,味道浓郁香甜。
炒糖色时要控制火候,避免糖烧焦;加入调料和水后要小火慢炖,让食材充分吸收汤汁的味道。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜等,如红烧肉、红烧鱼、红烧茄子。
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