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4星
烩
初级难度
<30分钟
大蒜 、 酒醋 、 黑胡椒 、 牛至 、 迷迭香 、 月桂 、 橄榄油 、 番茄酱
本视频教程将手把手教你烹制意式茄汁海鲜烩饭,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
我用的番茄膏比较浓郁,如果番茄酱就要多放,看个人口味。
烹饪技巧:烩
烩是将多种食材(如肉、鱼、蔬菜等)切成适当的形状,与调味料和汤一起放入锅中慢煮,直至食材熟透且充分入味的一种烹调方法。
烩菜通常汤汁浓稠,食材软嫩,味道鲜美,各种食材的味道相互融合。
食材要新鲜,切割要均匀,以便同时熟透。火候要适中,保持汤汁适量,避免烧干。调味要均衡,注意食材的原味与调料的融合。
烩三鲜、烩鸡丝、烩豆腐等。
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