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4星
烧
初级难度
<30分钟
黑啤酒 、 烹饪淡奶油 、 盐 、 胡椒 、 姜
小贴士
1.奶油的量按个人口味可多可少。 2.酒的选择很重要。也有用白葡萄酒的做法,个人更喜欢黑啤的。而黑啤里又是这个牌子烧出来最喜欢。 3.干香料如果没有的话,可以用味道淡些的蔬菜汤。或者多给些新鲜蔬菜,味道清淡一些。 4.强烈建议用汤沾面包,或者下口细面条吃。汤的味道非常鲜美。 5.煮之前碰过不关口的,煮过后不张口的,都是死了的,绝对不可以吃。
烹饪技巧:烧
烧是将食材放入液体(如水、汤、酱油等)中,加入调味料,用中小火慢慢加热至食材熟透的一种烹调方法。
烧的菜肴口感鲜嫩,汤汁浓郁,食材充分吸收调味料的味道。
食材要处理得当,确保干净并切成适当大小。 调味料要与食材充分混合,以便更好地渗透入食材。 火候要控制得当,保持中小火慢烧,避免汤汁过快蒸发。
适用于各种肉类、蔬菜等食材,如红烧肉、烧茄子等。
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