22人浏览过
5星
煲
初级难度
<30分钟
姜 、 蒜 、 猪油 、 蚝油 、 生抽 、 盐
小贴士
海鲜与豆腐和蔬菜的完美组合,让这道菜营养价值颇高。叫什锦海鲜豆腐煲更准确,一煲可满足各种营养需求,非常不错的秋冬菜谱,赶紧吃起来吧!
烹饪技巧:煲
煲是将食材与调味料一起放入砂锅中,加入适量的水或高汤,用小火慢煮至食材熟透且汤汁浓郁的一种烹调方法。
煲菜汤汁醇厚浓郁,食材软烂入味,具有砂锅特有的保温效果带来的鲜美口感。
砂锅要选用质地细腻、内壁洁白的砂锅为佳。火候要控制得当,保持小火慢煲,确保食材充分吸收汤汁和调味料且不破损。
煲仔饭、煲汤(如鸡汤、排骨汤等)、煲豆腐等。
首页
健康管理
探索
排雷
我