海虾
小葱小贴士
1、做海鲜的时候最好不要加水煮，那样会冲淡海鲜本身的新鲜味道，所以盐焗可以说是一种好方法，我感觉比水煮的味道要好。 2、可以将虾提前用精盐腌制一下入味，也可以在焗虾的时候撒上精盐，不撒盐味道会淡一些。 3、做盐焗虾对锅的要求稍高些，受热要均匀保温效果要好，最好用酷彩的铸铁锅，我感觉这个很好用。 4、不能焗的时间太长，那样虾肉会发干，口感不好，同时皮粘在肉上不好扒。
小贴士
1、做海鲜的时候最好不要加水煮，那样会冲淡海鲜本身的新鲜味道，所以盐焗可以说是一种好方法，我感觉比水煮的味道要好。 2、可以将虾提前用精盐腌制一下入味，也可以在焗虾的时候撒上精盐，不撒盐味道会淡一些。 3、做盐焗虾对锅的要求稍高些，受热要均匀保温效果要好，最好用酷彩的铸铁锅，我感觉这个很好用。 4、不能焗的时间太长，那样虾肉会发干，口感不好，同时皮粘在肉上不好扒。
