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4星
烤
初级难度
<30分钟
油 、 盐 、 老抽 、 冰糖
小贴士
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;如果虾很大个,虾背上的虾线应挑去不吃。 2、做酱油用的虾洗净后水分要控干,爆虾的油中放少许盐,以便入味。 3、虾买得很多时,可以将虾洗干净控干水分后,放在保鲜盒内,铺好虾,倒入刚好淹没虾的凉白开后盖好盖子入冷冻箱冷藏。这样做能更好的保存虾味道和颜色。
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