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4星
蒸
初级难度
<30分钟
水 、 酱油 、 醋 、 香油 、 蒜末 、 精盐 、 花椒 、 大料 、 葱段 、 姜片
小贴士
其实吃皮皮虾的技巧很简单,一般人我不告诉他! 但是为了各位美女的纤纤玉手不被划得血肉模糊,我来告诉你:吃皮皮虾一定要用剪刀! 最好用大点而锋利的剪刀,省劲儿好使。拿大剪刀第一下就把虾头剪掉,第二下要沿着皮皮虾的一侧背部和肚皮的结合处一路剪下去,到尾部再剪回来。OK!这时你就可以放下剪刀,轻轻一揭,一个完美的皮皮虾肉就出现在你面前了
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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