97
热量(千卡)
17.7
蛋白质(克)
2.5
脂肪
0.8
碳水化合物
- 观察颜色
- 新鲜的大黄鱼，其体表颜色应该是金黄色或者橙黄色，而且色泽鲜艳。如果颜色发暗，或者有黑点、白斑等，那么这种大黄鱼可能不新鲜。
- 观察眼睛
- 新鲜的大黄鱼，其眼睛应该是明亮的，而且没有混浊的现象。如果眼睛发暗，或者有白色混浊物，那么这种大黄鱼可能不新鲜。
- 观察鳞片
- 新鲜的大黄鱼，其鳞片应该是紧密的，而且没有脱落的现象。如果鳞片松散，或者有脱落的现象，那么这种大黄鱼可能不新鲜。
- 观察鳃
- 新鲜的大黄鱼，其鳃应该是红色的，而且没有粘液。如果鳃的颜色发暗，或者有粘液，那么这种大黄鱼可能不新鲜。
- 闻气味
- 新鲜的大黄鱼，其气味应该是清新的海味，而且没有异味。如果闻到腥味或者其他异味，那么这种大黄鱼可能不新鲜。
- 摸肉质
- 新鲜的大黄鱼，其肉质应该是紧实的，而且有弹性。如果肉质松软，或者没有弹性，那么这种大黄鱼可能不新鲜。
- 存储建议:
- 收到鱼货后先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。
如果第二天就吃，建议零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可；
如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。
鱼解冻方法如下：
1、提前1天放冰箱冷藏室（0-3℃）解冻
2、稀盐水中浸泡解冻，或用自来水喷淋解冻（请勿放在温水中浸泡解冻）
