395
热量(千卡)
13.2
蛋白质(克)
37
脂肪
2.4
碳水化合物
- 看颜色
- 新鲜的猪肉肉色鲜亮，不能选择鲜红色或者发白的猪肉，这样的猪肉可能不新鲜。同时，要避免选购肉色异常鲜艳的猪肉，这可能含有瘦肉精。
- 闻气味
- 变质的猪肉会有臭味，如果有这样的情况，就不应购买。
- 手感
- 按一下猪肉，如果猪皮有回弹性，那么这块猪肉比较新鲜。
- 看肉质
- 切开二三指宽的猪肉，如果不能立于案，那么就说明肉质太软，不宜购买。同时，要检查瘦肉与脂肪间是否有黄色液体流出，如果有就不能选购。另外，观察猪肉的脂肪层，如果其厚度不足一厘米也需要谨慎对待。
- 注意注水肉
- 肉表面发胀、发亮，非常湿润，新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水，这种猪肉应避免购买。
- 存储建议:
- 1、冷藏：如果你计划在几天内食用猪肉，那么最好的储存方式就是将其放入冰箱冷藏。将猪肉放在密封袋中，然后放入冰箱的下层冷冻室。这样可以保持猪肉的新鲜度，并防止细菌的生长。
2、冷冻：如果你需要长期储存猪肉，或者购买了大量的猪肉无法在短时间内食用完，那么可以选择冷冻保存。首先，你需要将猪肉切成适当的大小，然后用保鲜膜或食品专用塑料袋包好，尽量排出空气，然后放入冷冻室。
3、烹饪后冷冻：对于已经烹饪过的猪肉，如果吃不完，可以等其冷却后，用保鲜膜包好，尽量排出空气，然后放入冷冻室。但是需要注意的是，烹饪过的猪肉最好不要反复加热食用。
