猪肉 又叫
猪肉起源于家猪的起源可以追溯到8000年前的河北武安磁山遗址。在中国，野猪被人类驯化后所形成的亚种就是家猪。现今中国的土产猪与数千年前中国古人驯养的猪系一脉相承，并没有被替换或混入野猪的血统。
猪是杂食类的哺乳动物，包括家猪和野猪两种主要类型，其中家猪是由野猪经过人类驯化后形成的亚种。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；但通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。 猪肉在日常生活中占据着重要地位。猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。此外，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。