羊排

羊排

小雪时节 宜食 原理及依据
羊排
203 热量(千卡)
19 蛋白质(克)
14.1 脂肪
- 碳水化合物

羊排 又叫羊肋

羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。

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