109
热量(千卡)
17.6
蛋白质(克)
4.1
脂肪
0.5
碳水化合物
- 看鱼鳃
- 新鲜的鲤鱼，其鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带有血丝，无粘液和污物，无异味。如果鱼鳃淡红或灰红，那么鱼可能已经不再新鲜。如果鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚的粘液和污垢，并有臭味，则说明鱼已经腐败变质。
- 看鱼眼
- 新鲜的鲤鱼眼睛饱满凸出，角膜透明清亮。如果鲤鱼的眼球比较浑浊，已经下垂，或者角膜有淤血，说明鲤鱼可能并不新鲜。
- 看鱼形
- 优质的鲤鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，没有畸形。而污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。
- 看活泼度
- 如果你选择的是活鲤鱼，那么要看鲤鱼的活动情况。活动能力强的鲤鱼通常身体更为强壮，肉质新鲜且口感好。
- 存储建议:
- 一、如果是活鲤鱼，可以采取以下几种方式：
1.1活鱼冷冻法：可以将鲤鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻保存。需要注意的是，很多家庭的冰箱没有速冻功能，冷冻速度慢，当冻透了的时候，要超过4小时以上，而这时候鱼的内脏早已经开始腐败了。
1.2保鲜膜包裹法：将处理干净的鲤鱼用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中保存。这样可以让鲤鱼在几天内保持新鲜。
1.3抽真空冷冻法：如果需要长时间保存鲤鱼，可以选择将鲤鱼进行抽真空处理后，再放入冰箱冷冻室中冷冻。这样可以保证鲤鱼在三个月甚至半年内都能保持新鲜。
二、如果已经死亡的鲤鱼，可以将其整条放进冰箱冰冻起来，但是要注意，由于冷冻速度慢，当冻透时，可能已经超过4小时，此时鱼的内脏已经开始腐败。因此，建议尽快食用。
