644
热量(千卡)
14.1
蛋白质(克)
58.5
脂肪
21.4
碳水化合物
15
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看果壳颜色
以壳色浅褐且光亮者为佳；壳色深灰或黑褐色，萎暗者质差。
2、看果仁颜色
果仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。
3、看牙芯
松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。
- 手感
- 松子壳易碎，声脆，松仁容易脱出，仁衣略有皱纹且干燥，这样的比较好。而壳质软韧，仁衣无皱纹且不易脱落，仁肉较嫩者身潮。
- 存储建议:
- 散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。松仁怕高温，受潮而走油变，用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。
