718
热量(千卡)
7.8
蛋白质(克)
76.1
脂肪
13.4
碳水化合物
15
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看个头
首选个头大的，个头大的夏威夷果生长的周期更长，营养更加丰富，果肉一般比较饱满，口感也更细腻，香味更佳。而个头小的可能还未到成熟期，果壳较厚，果仁较小，口感也相对较差。
2、看果仁颜色
从开口处看果肉来识别好坏。一般来说果肉偏奶白是最好的，而黄色和淡棕色可能是因为焙烤时间长短导致的。
焙烤可以分为四种程度：浅度、中度、中深度、深度。四种程度焙烤下的夏威夷果肉颜色依次变深，为奶白色、淡黄色、金黄色和棕色。口感的清爽度变弱，硬度变强。跟烤东西烤糊了是一个道理。
- 气味
- 1、闻味道
条件允许的情况下，可以闻一闻。未加工过的夏威夷果味道有些发涩，有点像香榧子干果的味道。人们通过闪蒸工艺将其中的大部分水分除去，达到了脂肪和蛋白高品质的要求，会有淡淡的油脂香。
2、尝果仁
条件允许的情况下，可以品尝一下。脆滑细腻，吃完之后余味还很香的就是好的。
- 存储建议:
- 常温存储。
