560
热量(千卡)
20.2
蛋白质(克)
45.3
脂肪
27.2
碳水化合物
18
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看开口
开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢。如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，则说明为加工开口。
2、看果仁
新鲜的开心果果仁一般是绿色的，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。
3、看果壳
正常的开心果壳是奶黄色，如果呈现很白很白的颜色，说明是有用双氧水漂过的，不建议购买。
4、看大小
一般来说，大颗的肯定是比小颗的要好，但是大颗的在价格上会小贵。
- 存储建议:
- 一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。
