625
热量(千卡)
22.6
蛋白质(克)
52.8
脂肪
17.3
碳水化合物
28
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看颜色
葵花籽最好选择灰色的外壳夹杂着白色条纹，亮丽而有光泽。这种一般是原味的，健康营养，不含其他添加。
但现在市面上有很多口味的葵花籽，比如绿茶味，奶油味，画眉味等就会使瓜子呈现绿色，白色，红色，或者其他颜色。这些口味的瓜子虽然味道比较好，但都含有化学原料，对人体伤害很大，不建议多吃。
2、看表皮
好的、新鲜的葵花籽表皮比较光滑，颜色均匀，完整，没有什么破损。如果颜色不均匀，甚至有些白点，很可能是受潮发霉的。另外表皮太多破损的也不要购买。
3、看大小
很多大个瓜子的里面很可能有空壳瘪壳。挑选葵花籽时一定要选择大小均匀的，饱满突出的。均匀的大小最能看出葵花籽原始的质量。生长不好的瓜子不可能装出均匀的个头。
- 气味
- 1、闻一闻
条件允许的情况下，可以闻一闻。好的葵花籽有股自然的清香。劣质的葵花籽会有种发霉的味道，严重的还会刺鼻，不建议购买。
2、尝一尝
商家允许的话，可以自己尝一尝。如果出现发苦，发涩发味儿的话，则不为好的葵花籽。如果是自然的清香味，除了其加了的特殊的味道再无味的话，建议购买。
另外尝之前最好是拨开，看看果仁之后再品尝，不要直接放入嘴里磕。果仁本身是淡淡的黄，如果发现果仁过黄，甚至发黑千万不要吃，这就是炒焦或者坏掉的。
- 手感
- 1、用手摸
条件允许的情况下，可以上手摸一摸。接触时候能感觉到干燥，不粘手，如果感觉葵花籽比较滑，也要小心，有可能是添加了滑石粉。用手轻捏，能感觉到饱满、硬实较好。轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买。
2、用手搓
条件允许的情况下，用手搓一搓，正常的瓜子会有淡淡的它们自身的颜色。但如果搓完之后手上颜色较重，不建议购买，说明添加了很多的色素或者其他颜料。还有一种就是没什么颜色但把表皮搓下来了（没有太使劲的情况下），这样也不是好的葵花籽，经过很多加工处理才会这样。健康的瓜子表皮不会那么容易脱落。
- 包装
- 想吃到好的健康的葵花籽建议买有包装的，袋装的至少有国家卫生部门下发的生产许可证，有安全保证。至少真的有问题也有地方可以申诉。以上方法很适合挑选散装葵花籽。
- 存储建议:
- 密封、阴凉、通风处保存。
