桂圆肉 又叫龙眼肉、干桂圆
桂圆肉起源于桂圆肉源于中国南部地区，由龙眼果实去壳去核后加工而成。主要产区包括福建、广东、广西等地，历史悠久，是中国传统滋补食品之一。
桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。 秋季果实（呈球形，黄褐色或灰黄色，外面粗糙，或略有细瘤状突起）成熟时采收，剥去果皮，剥取种子，剩下白色、透明的果肉为鲜龙眼肉； 鲜龙眼肉干后变褐红色。