54
热量(千卡)
0.2
蛋白质(克)
0.2
脂肪
13.5
碳水化合物
36
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、形状
挑苹果要选择均匀且形状圆润的，不要选择选择形状有缺陷畸形的苹果，这样的苹果不好看也不好吃。
2、颜色
苹果外表并不是越红就越好越甜的，太红的苹果吃起来反而水分少，也比较绵，不够清脆。
买苹果时候，一大片红色的苹果最好不要买，当然有些苹果像红蛇果，本来就是大红色的，这种的除外。
要挑选有一丝丝条纹的，看起来像“裂开”的那种条纹，越多越好。
3、新鲜度
苹果的蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的，那如果苹果蒂是枯黄的，或者黑色的，那种很明显，已经是采摘下来好久的，看起来新鲜，只不过是贮藏得好罢了，终究不新鲜。
- 气味
- 条件允许的情况下，可以闻一闻。苹果有股天然很清新的果香味，如果闻不到，或者闻到化学剂或者农药的味道的苹果最好不要买。
有的苹果防止水分丢失被涂了一层蜡，香味会很淡的，这样的苹果最好要去皮后再吃。
- 手感
- 条件允许的情况下，可以上手掂一掂。选苹果的时候可以把苹果放在手里面掂一下重量，如果感觉轻飘飘的不要买，这样的水分少。如果感觉沉甸甸的那表明水分多，水多才好吃。
挑选表皮有点粗糙，用手摸感觉有小点点的那种即脆又甜最好吃。还可以用手轻轻弹下苹果，有清脆的回声的就证明苹果很脆。
- 存储建议:
- 1.苹果放在阴凉处可以保持7~10天的新鲜，如果装在塑料袋放入冰箱，能够保存的更长的时间。如果有剩余的苹果，可以做成蜜饯或果酱类的食品，再放入冰箱比较方便。如果将未成熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋中，苹果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃和梨。但是如果将苹果个其他熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免。
2.如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。
3.苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。
