65
热量(千卡)
1.5
蛋白质(克)
0.1
脂肪
16
碳水化合物
61
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看颜色
成熟的无花果颜色深。如果那种特别青的，应该是还没有成熟，没成熟的口感不好，不能选。
2、看大小
大个的不仅成熟且果肉饱满，大个的水分也会比较充足。无花果由于也可以做成果脯食用，但是晒成干的就小的多了。
3、看尾部
无花果尾部的口如果开的太大，就会很容易进去灰尘。所以选口小一点的，能避免里面有细菌。
4、看整体
要选整体完好，没有破损，没有腐烂、没有表皮皱皱的失去水分的果子。
- 手感
- 条件允许的情况下，可以上手捏一捏。如果表面特别硬的，应该是没有熟透的无花果，口感不好。如果太软，可能是里面烂掉了。就选那种微微软的，刚好成熟的比较甜。
- 时令
- 无花果成熟期一般在每年的7到8月，这个时候在市面上就可以买到新鲜的无花果了，一直能买到10月份。
- 存储建议:
- 无花果在常温睛不耐贮藏，用报纸包好再放进冰箱，这样可以保存几天。鲜果用200——300mg/L山梨酸处理，可减少霉菌为害，用50%苯来特浸果20分钟，可控制果腐。新鲜的无花果很难久存，建议制成无花果干、果脯、果酱、果汁等。
