300
热量(千卡)
3.5
蛋白质(克)
1.5
脂肪
73.3
碳水化合物
42
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看外表
挑选果皮完整且光滑的，要挑珠圆玉润的青枣。有斑点、破损的不要挑。
2、看大小
个头过大或过小的都不要挑，要挑选大小适中的，这样的青枣更加甜。
3、看颜色
青枣并不是越黄越好，要挑青中带黄，色泽水灵的。
- 气味
- 闻表皮味道，非常只有淡淡的清香，香气不怎么发散出来。我们在挑选的时候可以拿几颗放在鼻尖下的闻一闻，如果有香甜气息那说明这种是比较新鲜的，如果闻起来淡而无味，那肯定就是放了太久，这样的不仅闻着味道淡，而且吃起来口感也不够甜。
另外挑选的时候一定要注意，如果是有刺鼻的味道很可能是打了农药，或者是染色的，吃了不仅对身体没好处，反而会危害健康。
- 手感
- 如果条件允许的话，可以轻轻的按一下，一般新鲜的枣汁水充盈，果肉比较紧致，所以按捏的时候很紧实，吃起来皮薄肉甜味道浓，如果是不新鲜的枣，我们在按捏的时候非常软，果肉组织不紧凑，轻轻的推一下果皮上面会出现很多褶皱，这种大青枣不建议挑选。
- 存储建议:
- 酸枣储存应置于阴凉、干燥通风处，避免阳光直射和潮湿环境。未去壳的酸枣可适当延长保存期；若已剥壳或切开，需密封冷藏，并尽快食用以保持其新鲜度和口感。注意防潮防虫，避免果实变质。
