52
热量(千卡)
1.2
蛋白质(克)
0.6
脂肪
11.9
碳水化合物
88
血糖指数(GI)
- 挑选
- 挑选覆盆子时，可遵循以下要点：
1. 观察颜色：选择果实呈鲜艳的红色或金色（根据不同品种），色泽均匀且有光泽，表皮无明显破损或发黑现象。
2. 检查果粒：果粒饱满、紧实，大小适中且排列紧密，无干瘪、萎缩或变软迹象。
3. 注意新鲜度：轻轻捏一下覆盆子，果肉应有一定的弹性，表明其新鲜且成熟度适宜。
4. 闻香味：优质的覆盆子通常会散发出淡淡的果香，若有异味则可能不新鲜。
总之，优质覆盆子应具备良好的外观形态、适当的硬度及自然果香。
- 存储建议:
- 覆盆子储存时应轻轻洗净后沥干水分，放入透气性良好的容器中，避免堆积过厚。为保持新鲜度和防止腐烂，建议在冰箱冷藏室（约2-4℃）内存放，并尽快食用。若需较长时间保存，可考虑冷冻或制成果酱、果干等形式。注意避免挤压和碰撞导致果实破损。
