53
热量(千卡)
1.1
蛋白质(克)
0.4
脂肪
14.2
碳水化合物
31
血糖指数(GI)
- 外观
- 1.看颜色
番石榴果皮过于青绿的熟度不够，会有涩味，应选择浅绿色，且呈现出淡淡的黄白色，这样的熟度高、口感适中，如果喜欢口感软的番石榴，可选择颜色更黄一点的。不管哪一种，果皮表皮都要光滑无碰损斑痕的，且充满光泽感，皮色黄中带绿的为上品。
2.看果皮
番石榴的表皮有皱纹、凹凸起伏明显者为佳，这代表其果肉多、籽少；如果表面平滑，则代表甜度低。
3.看果脐
番石榴底部的果脐开口处微开者为佳，如果太开代表过熟，肉质软；太紧代表熟度不够，味道酸涩不易入口。
- 气味
- 成熟的番石榴，香味浓郁，未熟的番石榴则没有明显香味。
- 手感
- 1.弹一弹
用手指轻弹一下番石榴的表面，声音清脆者为佳。
2.掂一掂
沉甸甸的果肉扎实水分饱满；如果重量感不够，则表示过熟、过软或水份流失严重。
- 存储建议:
- 番石榴成熟后很易变坏，须立即吃用。番石榴储存时应放置于阴凉通风处，避免阳光直射。未切开的番石榴可在室温下保存数日；若已切开或成熟度较高，建议放入冰箱冷藏室（约5-10℃）保存，并用保鲜膜包裹防止水分流失及串味。注意观察果皮颜色和硬度变化，尽快食用以保持最佳口感与营养价值。
