香菇(干)

香菇(干)

大寒时节 宜食 原理及依据
香菇(干)
274 热量(千卡)
20 蛋白质(克)
1.2 脂肪
61.7 碳水化合物
食品安全
营养成分
适宜人群
健康数据
看外观
选择菌盖完整、边缘内卷的干香菇，颜色呈深褐色或黑褐色。
看质地
确保干香菇质地干燥且无霉斑，无虫蛀和杂质。
闻香气
优质的干香菇具有自然的浓郁香气，闻起来清新而不刺鼻。
看个头
尽量选购大小均匀的干香菇，以保证烹饪时成熟度一致。
存储建议:
干香菇应放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；亦可直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。