336
热量(千卡)
19.3
蛋白质(克)
1.2
脂肪
65.6
碳水化合物
27
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看外表
不要买外表有伤、划痕、斑点的，有伤的豇豆会影响里面的味道。应该挑选外表光滑整齐的。
2、看颜色
刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，在挑选的时候，要多选颜色深且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。
3、看长短
短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以尽量挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右，大家可以按这个长短来选购。
4、看粗细
过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的，口感更好。
5、看顶部
每个豇豆上头都会有一个小帽，如果颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了的，建议大家不要挑选了。
- 存储建议:
- 豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
