豇豆 又叫豆角、江豆、长豆角、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆、架豆、姜豆
豇豆起源于豇豆起源于热带亚洲地区，后传播至全球各地广泛种植。作为豆科植物的一员，豇豆在中国有悠久的栽培历史，是日常饮食中常见的蔬菜食材之一，尤其在夏季产量丰富。
豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。