扁豆

扁豆平淡甘

寒露时节宜食原理及依据

339高热量(千卡)

25.3 蛋白质(克)

0.4无脂肪

61.9 高碳水化合物

外观: 1. 外观色泽：选择豆荚鲜绿、饱满无皱褶，且无斑点或虫蛀痕迹的扁豆。
2. 豆粒状态：观察豆粒是否充实紧密地排列在豆荚内，无鼓胀或干瘪现象。
3. 整体形态：扁豆应保持完整，形状规整，无破损和机械损伤。
4. 市场新鲜度：优选清晨上市的新鲜扁豆，手感硬实有弹性，表明新鲜度高。

存储建议:: 扁豆乃易生冷害的豆类，在0-5℃的低温储存，能保持很好的外观。