21
热量(千卡)
1
蛋白质(克)
0.2
脂肪
4.2
碳水化合物
17
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看形状
要选形状规则且外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
2、看表皮
观察表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理
丝瓜纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。
4、看色泽
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
- 手感
- 条件允许的情况下，可以上手摸一摸。丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性或太软的是不新鲜。
- 存储建议:
- 不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月；塑料袋装好放冰箱也可放一星期；丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。
