葫芦 又叫壶卢、长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦瓜、长瓜
葫芦起源于葫芦，原产于非洲，后传入亚洲等地，是全球广泛种植的蔓生草本植物。作为食材历史悠久，我国早在新石器时代就有种植和利用记载，其果实及嫩叶均可食用，具有丰富的营养价值与药用价值。
葫芦是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。 葫芦科蔓生或攀缘藤本植物，原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。