26
热量(千卡)
1
蛋白质(克)
0.3
脂肪
6
碳水化合物
- 外观
- 1. 外观：选择色泽鲜艳、饱满均匀的红色椒体，表皮光滑无破损或斑点，无腐烂或皱缩现象。
2. 果柄：观察红椒底部的果柄，颜色鲜绿且紧实不干枯，说明采摘时间较近，较为新鲜。
- 手感
- 1.触感：红椒应具有一定的硬度和弹性，手指轻按果肉能迅速回弹，表明新鲜度高。
2. 重量：同等大小下，较重的红椒通常水分充足，口感更佳。
- 味道
- 若追求微辣口感，可选择个头较小、形状较尖的品种；如需甜味则选个大圆润者。
- 存储建议:
- 红椒储存应保持干燥、通风，避免潮湿。放入保鲜袋或密封容器内置于冰箱冷藏室，适宜温度为4-10℃，可保持新鲜并减缓营养流失。避免与易腐食材混放，以免交叉污染。切开未用完的红椒需密封冷藏，并尽快使用完毕。
