295
热量(千卡)
15
蛋白质(克)
12
脂肪
52.7
碳水化合物
26
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看形状
身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种青尖椒相对来说，吃起来就没什么辣味儿。相反，身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且，身体越是细窄，颜色越深，辣度就越高。
2、看顶端
成熟的尖椒，顶端的颜色非常深，且光泽度非常漂亮，肉也是比较厚实。没有成熟的尖椒，肉质是比较薄的，颜色也是淡淡的。
3、看表皮
尖椒在运输的过程中，表皮是很容易破损的，所以在选择的时候，一定要选择比较完整的尖椒。
- 手感
- 在条件允许的情况下，用手尝试捏一下尖椒的蒂，如果很蔫儿，那么就不要购买了，这种尖椒都是放置了很久的，不好吃。
- 存储建议:
- 辣椒储存时应置于通风、干燥且阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。新鲜辣椒可放入透气袋或纸袋中置于冰箱蔬果格内（4-10℃）保存，切开的辣椒需密封冷藏并尽快食用。干辣椒则需防潮防蛀，存于密闭容器内，置于阴凉干燥处。
