31
热量(千卡)
2
蛋白质(克)
0.4
脂肪
5.7
碳水化合物
27
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看颜色
不要买表面特别白的四季豆，四季豆变老的时候就是泛白的，老的四季豆筋多，不好吃的。
2、看长度
大小长度都是差不多的比较好，这样我们在摘的时候就可以摘的差不多的长，四季豆炒起来的时候也就不容易出现糊掉的现象。
3、看豆子
挑选那种表面没有明显豆子凸出来的，那样的四季豆往往就会特别的嫩，也就会好吃很多，千万不要买那种豆子特别多的。
4、看表面
表面不太光滑的四季豆往往是才采摘下来没多久的，因为一般如果有人摸四季豆的话，摸的越多往往也就会越亮，那样的四季豆显然是摆放比较久的。
- 手感
- 条件允许的情况下，可以上手摸一摸。不要选择明显发软的四季豆，一般出现很软的现象是因为四季豆的摆放时间过久了，严重缺少了水分，这样的四季豆是不好吃的。
- 存储建议:
- 四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。
