四季豆 又叫菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、二生豆
四季豆起源于四季豆起源于南美洲，后通过新大陆的交流传播至全球各地。作为世界广泛种植的蔬菜之一，其历史可追溯至数千年前的印加帝国文明时期，现已成为餐桌上的常见食材。
四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。