25
热量(千卡)
2.4
蛋白质(克)
0.1
脂肪
5.1
碳水化合物
30
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看笋壳
笋壳要选嫩黄色的，因为这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。
2、看笋肉
如果条件允许的情况下，把笋的外壳剥开查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。
3、看笋节
买笋时要看节与节之间的距离，距离越近越紧密，笋肉就越细腻，吃起来更好吃。
4、看笋形
注意观察笋的形状，上部大而底部较小的笋比较好，这样的笋笋壳少而笋肉多。
5、看笋体
选笋要看笋的整体，整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩，上细下粗的笋最上面最嫩，下面的笋肉稍粗糙。上面部分可以炒着吃，下面部分炖煮吃更美味。
- 存储建议:
- 春笋储存时，建议尽快食用以保持最佳口感。若需短期保存，将春笋去壳后切片或整根浸泡在冷水中，放入冰箱冷藏室，并每天更换清水，尽量在2-3日内使用完毕。不推荐冷冻储存，以免影响口感和营养。
