1
热量(千卡)
2.5
蛋白质(克)
0.1
脂肪
16.8
碳水化合物
- 挑选
- 1. 外观完整：选择鳞茎饱满、色泽洁白、表皮无损伤且无腐烂斑点的荞头。
2. 质地紧实：轻轻按压，质地坚硬有弹性，表明新鲜度高。
3. 茎叶鲜绿：观察其茎部和叶子是否鲜绿挺拔，无黄叶或萎蔫现象。
4. 尺寸适中：大小均匀适中，过大可能纤维较多，过小则口感不佳。
5. 味道清香：优质的荞头具有自然的清香，无异味。如条件允许，可闻一闻以确认其新鲜程度及香气是否纯正。
- 存储建议:
- 荞头储存时，建议置于阴凉通风处或冰箱冷藏室内，避免阳光直射和潮湿。已清洗过的可密封包装冷藏保存，但最好尽快使用以保持最佳口感和营养价值。若需长期储存，可腌制或晾晒后存放。
