17
热量(千卡)
0.8
蛋白质(克)
0.1
脂肪
3.9
碳水化合物
25
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看根部
新鲜芹菜根多以颜色饱满的翠绿色为主。要以根部干净、颜色翠绿无斑点为主要挑选对象。如果芹菜根部出现少量黄色，那么芹菜的存储时间偏久了。
2、看菜叶
正常叶子应与芹菜茎部分为一样翠绿。如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3、看粗细
芹菜的茎有粗有细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。挑选芹菜时，条件允许的情况下，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。
4、看叶柄
叶柄以肥厚清脆为佳。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直且整齐。这样的芹菜味道比较的鲜美。
- 气味
- 条件允许的情况下，可以闻一闻。好的芹菜会有很浓的芹菜味，挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大家购买。
- 存储建议:
- 芹菜最好竖着存放，垂直放的蔬菜所保存的叶绿素含量比水平放的蔬菜要多，且经过存放时间越长、差异越大。叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值。
