166
热量(千卡)
3.2
蛋白质(克)
0.1
脂肪
38.8
碳水化合物
19
血糖指数(GI)
14
血糖负荷(GL)
- 外观
- 1、看颜色
新鲜的百合颜色呈现发白或发黄且外层的表皮没有黑色斑点，如果外层黑斑点太多，有可能百合里面的叶瓣也已经发黑。
2、看饱满程度
新鲜的百合通常表面没有皱纹、非常饱满，含有水分非常多，如果表面起皱纹，说明水分已干，已经放了很久。
3、看根部的泥土
带着泥土的百合，通常新鲜点，并且一般没有什么添加剂，也没有经过漂白。
4、看叶瓣大小
选购百合时，要选叶瓣大而均匀的，肉质厚的百合比较好吃；但是野生的药用百合则以瓣片小且厚的为佳。
5、看根部根须
根须水分比较充足的通常百合是新鲜的，如果根须发黑、腐烂，很可能百合内部也是不新鲜的。
- 存储建议:
- 新鲜百合应存放在通风阴凉处或冰箱冷藏室内，避免阳光直射和高温环境。若已剥开清洗，建议密封冷藏，并尽快使用，以防变色、变干和营养流失。干百合需置于干燥、避光、通风处保存，避免受潮发霉。干百合的储存方法是把它放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。
