36
热量(千卡)
3
蛋白质(克)
0.8
脂肪
6.3
碳水化合物
24
血糖指数(GI)
- 外观
- 1、看颜色
在购买西芹的时候，首先观察它整体的颜色，一般新鲜的西芹根部是翠绿色的，颜色也非常漂亮，挑选的时候根部应该是翠绿以及干净的，没有斑点的为主，如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2、看叶子
通过西芹叶子分辨新鲜程度，一般正常的叶子和茎部为一个颜色，一样都是非常翠绿的，如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3、看粗细
一般西芹的茎有粗有细，买西芹就是为了吃它的茎部，应该挑选比较匀称的，肉质比较厚的，芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。
4、看叶柄
西芹的叶柄应该以肥厚的为主，一颗西芹应该要有四个左右的叶柄，叶柄也应该比较直，而且整齐，这样的芹菜味道比较的鲜美。
- 气味
- 条件允许的情况下，可以闻一闻。好的西芹会有很浓重的味道，离得很远都可以闻到。如果味道很淡的话，不建议大家购买。
- 存储建议:
- 烹调前不要放置过久，一般储存不超过2天。将西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。
