口感特点
口感鲜嫩，叶片柔韧而略带嚼劲，清香独特。烹饪后能保持一定的爽脆度，微苦回甘，能很好地吸收调料的味道。作为野菜，马兰富含纤维素及多种营养元素，是时令佳肴中的一股清流。