13
热量(千卡)
1.4
蛋白质(克)
0.2
脂肪
1.8
碳水化合物
- 挑选
- 挑选水芹菜时，请关注以下要点：
1. **颜色**：选择茎叶呈鲜绿色，无黄叶或黑斑的水芹菜，色泽越鲜艳代表越新鲜。
2. **质地**：触摸茎秆应感觉脆嫩且有弹性，叶片饱满紧实，没有蔫软、枯萎的现象。
3. **根部**：观察根部切口是否新鲜，没有腐烂变色，根须较少说明较为嫩滑。
4. **气味**：优质的水芹菜应带有清新的草本香味，无异味或腐臭味。
5. **整体状态**：整把水芹菜看起来干净整齐，没有虫蛀、病害及过多泥土附着。
综合以上标准，可挑选出新鲜且口感上佳的水芹菜。
- 存储建议:
- 水芹菜在储存时应保持其新鲜，购买后及时放入保鲜袋中，排除多余空气并密封冷藏。避免长时间浸泡水中导致腐烂，最好在2-3天内食用完毕。若需长期保存，可将洗净的水芹菜焯水后冷冻，以保持其口感和营养。
