13
热量(千卡)
1.5
蛋白质(克)
0.2
脂肪
2.2
碳水化合物
26
血糖指数(GI)
- 一看外观
- 1、看整体外表：
新鲜的包菜，表面看上去比较光滑，没有太多褶皱；如果看上去发黑，表面有损伤，甚至还有虫眼，说明不新鲜、被虫咬过了；
2、看下外层叶子：
优选叶子翠绿、叶子边缘没泛黄的包菜，说明很新鲜；如果外层叶子已经脱落了，那也可以通过观察内层叶子的边缘来判断新鲜程度，总之，避免买包菜叶边缘泛黄的；
3、最后看下包菜根部：
好的包菜，根部紧实干净；如果根部看上去萎缩甚至开始腐烂，说明放很久了，已经开始变质了。
- 二摸手感
- 1、大家要用同个品种的包菜来对比，比如买的是平包菜，那就在平包菜之间对比；
2、一般来说，同等大小的情况下（必须是同种类包菜），越重的口感越好；
3、把包菜掂在手里，感受叶子与叶子之间的紧密程度。如果叶子之间比较松散，说明生长得不好，要买包裹紧一点的好；
4、再用手摸一摸包菜表面的叶子，如果摸起来菜球紧实，包菜叶比较光滑，叶脉细，说明口感可以；如果摸起来手感粗糙，叶脉比较粗，这样的包菜，口感会大打折扣；
- 存储建议:
- 圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买。
