口感特点
豆瓣菜口感鲜嫩爽脆，茎叶部分水分丰富，咀嚼时带有微微的辛香味和独特的清新口感。烹饪后能保持一定的韧性和脆度，既能吸饱汤汁又不失本身风味，是制作汤品、凉拌菜的理想选择。
常见菜谱