21
热量(千卡)
1.4
蛋白质(克)
0.1
脂肪
3.8
碳水化合物
- 外观
- 1.外观色泽：选择叶片鲜绿、卷曲紧致且无黄叶、黑斑的莼菜，新鲜莼菜颜色均匀亮丽。
2. 完整度：莼菜叶片完整，茎部结实无断裂，整体形态饱满。
- 手感
- 质地与手感：莼菜表面应有一层透明胶质保护，触摸感觉滑嫩有弹性，无腐烂或干瘪。
- 气味
- 气味清香：优质的莼菜带有自然的清香味，没有异味或化学药剂味。
- 其他
- 季节适宜：春季至初夏是莼菜生长最旺盛时期，此时选购品质最佳。
- 存储建议:
- 莼菜采摘后应尽快食用，如需短期储存，可将其放入保鲜袋内密封冷藏。为保持其鲜嫩口感和胶质层，避免冷冻或长时间浸泡在水中。建议在1-2天内食用完毕，以保持最佳风味和营养价值。
