白矾 又叫生矾、明矾、雪矾、云母矾
白矾是白矾石的提炼品，又叫明矾、矾石，白矾呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽，质硬而脆。气微，味酸、微甘而极涩。白矾的主要成分是水硫酸铝钾，可以外用解毒杀虫，燥湿止痒；内服止血止泻，祛除风痰。外治用于湿疹，疥癣，聤耳流脓；内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。白矾收湿敛疮，止血化腐。用于湿疹湿疮，聤耳流脓，阴痒带下，鼻衄齿衄，鼻瘜肉。 此外，白矾不宜多食久食，是因为白矾中含铝高，多食铝质可使组织神经细胞出现病变，幼儿会低智、老年人会痴呆。因此，油条等加入白矾所制成的食品忌常食多食。