34
热量(千卡)
1
蛋白质(克)
0.4
脂肪
7.7
碳水化合物
- 外观
- 1. 鳞茎饱满：选择鳞茎大小适中、形状完整、表皮洁白无损伤且紧实饱满的野蒜。
2. 叶子鲜绿：观察叶子部分，应为深绿色、无黄叶或枯萎现象，质地脆嫩，不蔫软。
3. 新鲜度高：确保野蒜整体无腐烂、病虫害痕迹，闻起来具有自然的蒜香气味，无异味。
4. 季节适宜：春季是野蒜最为鲜嫩的时节，此时购买口感更佳。
5. 整体形态：优选植株完整、叶片包裹紧密的野蒜，表明新鲜采摘且品质上乘。
- 存储建议:
- 野蒜储存时，应保持其新鲜干燥。鳞茎部分可放置于通风、阴凉处或冰箱冷藏室内保存，避免受潮发霉；嫩叶需洗净后用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，并尽快食用以保持口感与营养。如长期储存，可尝试洗净晾干后冷冻。
